Höststämning från Övre Majorsgatan i Göteborg
Men jag har lärt mig parera ont-om-tid-situationer för att till viss del skaffa tid för att hålla kreerandet igång. Det fungerar men orsakar svår skrivkramp.
Så inlägget idag blir något kortfattat - men det blev ju trots allt ett inlägg under månaden september.
Apropå inlägg så blev projektet med att vattna ur saltsillfiléer och lägga in desamma i ättikslag väldigt lyckat - den inlagda sillen blev superb och över förväntan.
Bilden ovanför är ifrån när silldunken från Klädeshomen öppnades i samband med urvattningen av filéerna för drygt en månad sedan.
Filéerna kanske inte ser så himla kul ut men de är helt fräscha, luktar inget speciellt och är enkla att vattna ur.
Jag lägger snart ut receptet här på bloggen i samband med att jag skall göra en ny laddning (då åtgången av sillen råkade bli väldigt stor).
Återkommer snart!
